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on May 28 2026
Caseificio dei Borboni a TuttoPizza 2026: si conclude con uno straordinario successo la fiera dedicata alla pizza
Si è conclusa con un bilancio positivo la partecipazione di Caseificio dei Borboni a TuttoPizza 2026, il Salone Internazionale della Pizza svoltosi alla Mostra d’Oltremare di Napoli dal 25 al 27 maggio.
Caseificio dei Borboni ha confermato il proprio ruolo di spicco nel comparto Ho.Re.Ca., presentando a una platea qualificata di professionisti una proposta casearia d'eccellenza, realizzata esclusivamente con 100% Latte di Bufala. In un mercato sempre più attento alla qualità delle materie prime, maestri pizzaioli e buyer hanno potuto conoscere e apprezzare Mozzarella, Provola, Ricotta e Stracciata di Bufala, in versione e varianti pensate per fare la differenza in pizzeria e nella ristorazione.
La kermesse è stata l'occasione ideale per stringere nuove sinergie e mostrare come la tradizione artigianale possa sposare le esigenze di un settore in costante evoluzione. Durante la fiera, Caseificio dei Borboni ha avuto il grande piacere di collaborare e stringere relazioni con numerosi e prestigiosi player del settore, tra cui A.M.I.R.A., Ferrarini, Pomodori Nobile, La Torrente, Salumi Schettino, Molino Pordenone e Zio Mo presso lo stand di Molino Magri, oltre a tante altre importanti realtà del comparto.
È stato un vero privilegio conoscere da vicino queste eccellenze e confrontarsi con professionisti che condividono la stessa passione per la qualità. Forti di queste nuove e preziose relazioni, Caseificio dei Borboni guarda già al futuro, pronto a trasformare i contatti stretti in fiera in nuovi progetti per continuare a valorizzare le eccellenze campane.
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on May 24 2026
Dal 25 al 27 maggio, Caseificio dei Borboni sarà tra i protagonisti di TuttoPizza, il prestigioso salone internazionale dedicato ai professionisti del settore, ospitato nella Mostra d’Oltremare di Napoli.
Dopo la partecipazione a Gustus - Expo dei sapori Mediterranei, Caseificio dei Borboni raddoppia ma con lo stesso obiettivo: presentare agli stakeholder del mondo pizzeria e, più in generale, dell’intero comparto Ho.Re.Ca., una proposta casearia d'eccellenza, realizzata esclusivamente con Latte 100% di Bufala.
In un mercato sempre più attento alla qualità delle materie prime, Caseificio dei Borboni si pone come partner strategico per i professionisti della ristorazione. Presso il nostro spazio espositivo - al Padiglione 4, Stand 430 -, maestri pizzaioli, ristoratori e buyer potranno toccare con mano la versatilità, la consistenza e il sapore inconfondibile dei nostri prodotti, pensati per esaltare ogni creazione culinaria e fare la differenza.
TuttoPizza sarà l'occasione ideale per stringere nuove sinergie commerciali e mostrare come la tradizione artigianale possa sposare le esigenze di un settore in costante evoluzione.
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Da Caseificio dei Borboni ritornano le degustazioni nell'angolo BuonSai
on Apr 27 2026
Con l'arrivo della primavera e le giornate che si allungano, cresce la voglia di riscoprire il piacere della vita all'aria aperta. Ma che primavera sarebbe senza un tocco di autentica bontà? L'Angolo BuonSai di Caseificio dei Borboni è il punto di ristoro perfetto per le pause di gusto.
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on Apr 23 2026
Il tour di Caseificio dei Borboni #PerLaScuola ha riscosso un nuovo straordinario successo mercoledì 22 aprile presso la Scuola Secondaria di I Grado "Ada Negri" - Plesso Sergio Bruni di Villaricca, dove centinaia di studenti hanno vissuto una mattinata all'insegna della cultura del lavoro e dell'identità gastronomica locale.
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La Giornata nazionale del Made in Italy con Caseificio dei Borboni
on Apr 15 2026
Cosa rende un prodotto davvero Made in Italy? Per noi di Caseificio dei Borboni la risposta è semplice: la materia prima. Le nostre creazioni nascono esclusivamente da 100% latte di bufala selezionato presso il nostro allevamento di fiducia, nella storica Piana dei Mazzoni (in provincia di Caserta). Non è solo una scelta produttiva, è una promessa di qualità che portiamo avanti con fierezza.
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on Apr 14 2026
Caseificio dei Borboni è orgoglioso di aver preso parte, in qualità di Food Charity Partner, alla presentazione della mostra fotografica "Women for Women against Violence", tenutasi lunedì 13 aprile a Napoli presso la Stazione Marittima - Galleria del Mare.
L'evento, curato dall'Associazione Consorzio Umanitas, ha messo in mostra 21 scatti realizzati dalla fotografa Tiziana Luxardo, con l'obiettivo di sensibilizzare l'opinione pubblica su due delle principali emergenze che colpiscono il mondo femminile: la violenza di genere e il tumore al seno.
All'evento hanno partecipato numerosi e prestigiosi e ospiti, tra cui Donatella Gimigliano, Presidente e Responsabile Comunicazione dell'Associazione Consorzio Umanitas, Massimiliano Manfredi, Presidente Consiglio Regionale Campania, Nicola Graziano, Presidente UNICEF Italia, Ottavio Lucarelli, Presidente Ordine dei Giornalisti Campania.
Momenti di profonda riflessione sono stati offerti dalle testimonianze di tre donne simbolo di resilienza: Maria Antonietta Rositani, sopravvissuta a un femminicidio; Filomena Lamberti, prima donna sfregiata con acido solforico in Italia; Antonietta Tuccillo, paziente oncologica con tumore ovarico in fase cronica.
Nel corso del dinner cocktail, Caseificio dei Borboni ha avuto l'onore di offrire agli ospiti le eccellenze di sua produzione. Un gesto di sostegno concreto che testimonia la vicinanza a temi di vitale importanza come la tutela della salute femminile e la lotta contro ogni forma di violenza.
Sostenere "Women for Women against Violence" per Caseificio dei Borboni significa condividere il valore del rispetto e l'importanza della prevenzione, affinché nessuna donna debba più sentirsi sola nelle proprie battaglie.
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3 schiscette fredde a base di Mozzarella di Latte di Bufala
on Mar 31 2026
Con l'arrivo della primavera cresce la voglia di preparazioni fresche e veloci, da portare comodamente in ufficio. La protagonista indiscussa di queste tre schiscette è la Mozzarella di Latte di Bufala, che con la sua versatilità trasforma un pasto semplice in un'esperienza da ripetere.
Un classico intramontabile
La prima proposta è l’insalata di pasta con pomodorini, tonno e olive. Si tratta di un classico delle preparazioni fredde, dove la dolcezza del pomodoro incontra la sapidità delle olive e del tonno. Il tocco finale è dato dai bocconcini di bufala aggiunti all'ultimo, che rendono il piatto equilibrato e completo.
L'insalata dal tocco crunch
Se siete amanti dei carciofi allora questa ricetta fa al caso vostro. Il segreto sta nell'utilizzare solo il cuore più tenero del carciofo, affettato finemente fino a ottenere delle fettine sottili da condire con olio, sale, pepe e aceto, da adagiare su una base di bocconcini di mozzarella tagliati a metà. Il tocco finale è una pioggia di granella di pistacchi, che crea un contrasto crunch capace di esaltare la consistenza del piatto.
Involtini sfiziosi
La terza schiscetta punta alla creatività con gli involtini di speck e insalata. Ogni fetta del salume è accompagnata da una foglia croccante di insalata, che custodisce al suo interno spicchi di mozzarella già insaporiti con olio, pepe e altri condimenti a piacimento. Il tutto viene trasformato in piccoli scrigni legati alle estremità con steli di erba cipollina, per un risultato pronto da gustare.
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La Pasqua firmata Caseificio dei Borboni: l'eccellenza del Latte di Bufala in tavola
on Mar 26 2026
Per la Pasqua 2026, Caseificio dei Borboni presenta una selezione esclusiva di novità gastronomiche, pensate per chi non vuole rinunciare all'autenticità del latte di bufala anche nei momenti di festa.
Il protagonista indiscusso è certamente l'Uovo di Caciobufala con ripieno di Salame: un'originale rivisitazione dell'icona pasquale, perfetta come anche centrotavola gourmet da condividere con famiglia e amici.
La celebrazione continua con la prestigiosa collaborazione con La Torraca, storica eccellenza della Piana del Sele. Da questo incontro sono nati la Colomba al Burro di Bufala e il Bufanchetto - lievitato a forma di sfizioso tronchetto -, entrambi caratterizzati da una morbidezza e una fragranza inconfondibili, esaltate dalla lavorazione artigianale con burro di bufala.
Ti aspettiamo in sede per comporre il tuo personalissimo assortimento e rendere la tua Pasqua un'esperienza indimenticabile.
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on Mar 18 2026
Il progetto Caseificio dei Borboni #PerLaScuola ha fatto tappa martedì 17 marzo presso l’Istituto Comprensivo G. B. Basile - De Filippo di Giugliano in Campania, coinvolgendo oltre 300 studenti in una mattinata dedicata alla valorizzazione della cultura del lavoro. Lo Showcooking ha permesso ai ragazzi di conoscere da vicino l’arte della produzione lattiero-casearia, mostrando le tappe fondamentali del processo, dalla filatura alla mozzatura.
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Prodotti caseari senza lattosio: la digeribilità che non cambia il gusto
on Mar 12 2026
L’intolleranza al lattosio può essere un grande ostacolo per chi ama i prodotti caseari. Tuttavia c'è un modo per rendere Mozzarella, Ricotta e le più iconiche creazioni bufaline, un piacere per il palato degli intolleranti. I prodotti caseari senza lattosio (ovvero delattosati) seguono un processo rigoroso che rispetta la materia prima, garantendo un’esperienza gustativa identica a quella tradizionale.
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L’eccellenza di Caseificio dei Borboni per i tuoi eventi: scopri i nostri Catering
on Feb 27 2026
Caseificio dei Borboni mette a disposizione la propria maestria artigianale per la realizzazione di servizi Catering e Banqueting pensati per eventi privati, aziendali e istituzionali.
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on Feb 27 2026
Caseificio dei Borboni è finalmente su Glovo, la piattaforma leader nel delivery multi-categoria. Grazie a questa collaborazione sarà possibile ordinare le eccellenze 100% Latte di Bufala comodamente dall’app.
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Comunicato Stampa - Caseificio dei Borboni ed Errico Porzio
on Feb 26 2026
Caseificio dei Borboni, eccellenza del settore caseario bufalino con sede a Villaricca (NA), e il celebre Maestro pizzaiolo Errico Porzio hanno annunciato una partnership di altissimo profilo, che interesserà la fornitura di mozzarella di latte di bufala da parte del Caseificio a tutti i ristoranti della Galassia Porzio.
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on Feb 09 2026
Caseificio dei Borboni è fiera di annunciare il proprio sostegno al progetto educativo "Noi e gli Altri", contro il bullismo e il cyberbullismo promosso dal Comune di Villaricca.
L'iniziativa rientra nel progetto #PerLaScuola, che Caseificio dei Borboni porta avanti con la convinzione che la formazione e l'educazione civica delle nuove generazioni rappresentino le fondamenta su cui costruire una comunità consapevole.
"Noi e gli Altri" è un piccolo volume firmato dal sindaco Francesco Gaudieri, dall'assessore alle Politiche Formative ed Educative Giovanni Granata e dall'assessora alle Politiche Sociali Lucia Iodice, edito dalla casa editrice I Quindici.
Il pamphlet sarà distribuito a tutte le Scuole Secondarie di I Grado del territorio per educare i giovanissimi alla sensibilità e al rispetto per gli altri, offrendo strumenti educativi preziosi.
Il contributo di Caseificio dei Borboni a progetti sociali di questo calibro conferma la volontà dell'azienda di farsi parte attiva nel contrasto a ogni forma di violenza e discriminazione, a tutela della crescita dei cittadini di domani.
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Una grande novità da Caseificio dei Borboni: la Stracciata 100% di Latte di Bufala
on Jan 28 2026
Sta arrivando una novità assoluta firmata Caseificio dei Borboni, una nuova eccellenza per tutti gli amanti della buona tavola: la Stracciata 100% di Latte di Bufala.
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La Piana dei Mazzoni. Storia di un luogo magico
on Jan 21 2026
C’è un luogo, incastonato tra l’Agro: Falerno e l'Agro Aversano, che è storicamente considerato il “chilometro zero” della tradizione casearia campana: è la Piana dei Mazzoni, una terra che non è solo un’area geografica storica, ma una terra di mito e leggenda, alla quale si fanno risalire i primi insediamenti bufalini nel nostro Paese.
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on Jan 14 2026
Lo Showcooking nel tuo istituto scolastico: partecipa al progetto Caseificio dei Borboni #PerLaScuola! Continua lo straordinario successo del progetto Caseificio dei Borboni #PerLaScuola, pronto a entrare in nuovi Istituti di istruzione primaria e secondaria.
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Non tutte le bufale sono uguali: ecco quale tipo produce il nostro latte
on Jan 10 2026
Quando in Italia si parla di "bufala", vengono subito in mente i prodotti caseari realizzati con il latte di questi splendidi animali, ma raramente ci si sofferma sulla natura dell'animale in sé. Invece, è interessante sapere che nel mondo esistono diverse tipologie di bufale e che il ceppo italiano, e campano in particolare, è frutto di un lungo percorso di adattamento che consente, oggi, la produzione di latticini e formaggi conosciuti in tutto il mondo.
Le principali differenze
A livello globale, la distinzione principale è tra il bufalo africano, selvaggio e non addomesticabile, e il bufalo asiatico (Bubalus bubalis). Quest’ultimo si divide a sua volta in due grandi categorie: il bufalo di "palude", impiegato principalmente per il lavoro agricolo, e il bufalo di "fiume".
È proprio da quest'ultimo ceppo che discende la Bufala Mediterranea Italiana. Riconosciuta ufficialmente come tipo a sé stante nel 2000, si distingue per la sua mole massiccia e le corna arcuate. Rispetto ad altri, la Mediterranea è considerata la migliore produttrice di latte al mondo: sebbene la quantità sia inferiore rispetto a quella bovina, la sua resa è quasi doppia grazie a una straordinaria concentrazione di grassi e proteine.
L’eccellenza della Piana dei Mazzoni
La qualità del latte non dipende però solo dalla genetica, ma anche dal benessere dell'animale e dal legame con il territorio. Noi di Caseificio dei Borboni abbiamo scelto di onorare questa tradizione attraverso una filosofia di produzione rigorosa.
Per garantire una qualità costante e un sapore autentico, trasformiamo esclusivamente il latte proveniente da un unico allevamento di fiducia situato nella Piana dei Mazzoni. Questa zona, storicamente votata all'allevamento bufalino, fin dai tempi dei Borbone offre le condizioni ambientali ideali per far crescere animali sani e produttivi.
Anche grazie al rispetto dei ritmi della natura e delle peculiarità degli animali le bufale oggi possono essere valorizzate e offrire una produzione in linea con le loro potenzialità quantitative e qualitative.
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Perché alcuni mischiano latte di bufala e vaccino (e perché noi non lo facciamo)
on Dec 29 2025
In un mercato competitivo come quello caseario, che spesso scende a compromessi con la quantità e i costi per i propri prodotti, noi di Caseificio dei Borboni abbiamo deciso di utilizzare esclusivamente il 100% di latte di bufala, rifiutando categoricamente l'uso di latte vaccino o altre miscele.
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Comunicato Stampa - Caseificio dei Borboni #PerLaScuola
on Dec 19 2025
Caseificio dei Borboni #PerLaScuola, l’evento all'Istituto "G.B. Basile" di Giugliano in Campania dedicato alla promozione del valore del lavoro.
Giovedì 18 dicembre, la Scuola Secondaria di Primo Grado “G.B. Basile”, a Giugliano in Campania, ha ospitato Caseificio dei Borboni nell’ambito del progetto #PerLaScuola, un appuntamento dedicato alla valorizzazione dell’arte casearia bufalina in modo coinvolgente e divertente. L’evento, che ha visto la partecipazione entusiasta di più di 500 alunni dell’Istituto, ha messo in scena la lavorazione e la produzione delle specialità di latte di bufala dell’azienda, in particolare delle Mozzarelle e delle Trecce di Latte di Bufala.
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