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il mar 18 2026
Il progetto Caseificio dei Borboni #PerLaScuola ha fatto tappa martedì 17 marzo presso l’Istituto Comprensivo G. B. Basile - De Filippo di Giugliano in Campania, coinvolgendo oltre 300 studenti in una mattinata dedicata alla valorizzazione della cultura del lavoro. Lo Showcooking ha permesso ai ragazzi di conoscere da vicino l’arte della produzione lattiero-casearia, mostrando le tappe fondamentali del processo, dalla filatura alla mozzatura.
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Prodotti caseari senza lattosio: la digeribilità che non cambia il gusto
il mar 12 2026
L’intolleranza al lattosio può essere un grande ostacolo per chi ama i prodotti caseari. Tuttavia c'è un modo per rendere Mozzarella, Ricotta e le più iconiche creazioni bufaline, un piacere per il palato degli intolleranti. I prodotti caseari senza lattosio (ovvero delattosati) seguono un processo rigoroso che rispetta la materia prima, garantendo un’esperienza gustativa identica a quella tradizionale.
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L’eccellenza di Caseificio dei Borboni per i tuoi eventi: scopri i nostri Catering
il feb 27 2026
Caseificio dei Borboni mette a disposizione la propria maestria artigianale per la realizzazione di servizi Catering e Banqueting pensati per eventi privati, aziendali e istituzionali.
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il feb 27 2026
Caseificio dei Borboni è finalmente su Glovo, la piattaforma leader nel delivery multi-categoria. Grazie a questa collaborazione sarà possibile ordinare le eccellenze 100% Latte di Bufala comodamente dall’app.
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Comunicato Stampa - Caseificio dei Borboni ed Errico Porzio
il feb 26 2026
Caseificio dei Borboni, eccellenza del settore caseario bufalino con sede a Villaricca (NA), e il celebre Maestro pizzaiolo Errico Porzio hanno annunciato una partnership di altissimo profilo, che interesserà la fornitura di mozzarella di latte di bufala da parte del Caseificio a tutti i ristoranti della Galassia Porzio.
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il feb 09 2026
Caseificio dei Borboni è fiera di annunciare il proprio sostegno al progetto educativo "Noi e gli Altri", contro il bullismo e il cyberbullismo promosso dal Comune di Villaricca.
L'iniziativa rientra nel progetto #PerLaScuola, che Caseificio dei Borboni porta avanti con la convinzione che la formazione e l'educazione civica delle nuove generazioni rappresentino le fondamenta su cui costruire una comunità consapevole.
"Noi e gli Altri" è un piccolo volume firmato dal sindaco Francesco Gaudieri, dall'assessore alle Politiche Formative ed Educative Giovanni Granata e dall'assessora alle Politiche Sociali Lucia Iodice, edito dalla casa editrice I Quindici.
Il pamphlet sarà distribuito a tutte le Scuole Secondarie di I Grado del territorio per educare i giovanissimi alla sensibilità e al rispetto per gli altri, offrendo strumenti educativi preziosi.
Il contributo di Caseificio dei Borboni a progetti sociali di questo calibro conferma la volontà dell'azienda di farsi parte attiva nel contrasto a ogni forma di violenza e discriminazione, a tutela della crescita dei cittadini di domani.
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Una grande novità da Caseificio dei Borboni: la Stracciata 100% di Latte di Bufala
il gen 28 2026
Sta arrivando una novità assoluta firmata Caseificio dei Borboni, una nuova eccellenza per tutti gli amanti della buona tavola: la Stracciata 100% di Latte di Bufala.
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La Piana dei Mazzoni. Storia di un luogo magico
il gen 21 2026
C’è un luogo, incastonato tra l’Agro: Falerno e l'Agro Aversano, che è storicamente considerato il “chilometro zero” della tradizione casearia campana: è la Piana dei Mazzoni, una terra che non è solo un’area geografica storica, ma una terra di mito e leggenda, alla quale si fanno risalire i primi insediamenti bufalini nel nostro Paese.
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il gen 14 2026
Lo Showcooking nel tuo istituto scolastico: partecipa al progetto Caseificio dei Borboni #PerLaScuola! Continua lo straordinario successo del progetto Caseificio dei Borboni #PerLaScuola, pronto a entrare in nuovi Istituti di istruzione primaria e secondaria.
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Non tutte le bufale sono uguali: ecco quale tipo produce il nostro latte
il gen 10 2026
Quando in Italia si parla di "bufala", vengono subito in mente i prodotti caseari realizzati con il latte di questi splendidi animali, ma raramente ci si sofferma sulla natura dell'animale in sé. Invece, è interessante sapere che nel mondo esistono diverse tipologie di bufale e che il ceppo italiano, e campano in particolare, è frutto di un lungo percorso di adattamento che consente, oggi, la produzione di latticini e formaggi conosciuti in tutto il mondo.
Le principali differenze
A livello globale, la distinzione principale è tra il bufalo africano, selvaggio e non addomesticabile, e il bufalo asiatico (Bubalus bubalis). Quest’ultimo si divide a sua volta in due grandi categorie: il bufalo di "palude", impiegato principalmente per il lavoro agricolo, e il bufalo di "fiume".
È proprio da quest'ultimo ceppo che discende la Bufala Mediterranea Italiana. Riconosciuta ufficialmente come tipo a sé stante nel 2000, si distingue per la sua mole massiccia e le corna arcuate. Rispetto ad altri, la Mediterranea è considerata la migliore produttrice di latte al mondo: sebbene la quantità sia inferiore rispetto a quella bovina, la sua resa è quasi doppia grazie a una straordinaria concentrazione di grassi e proteine.
L’eccellenza della Piana dei Mazzoni
La qualità del latte non dipende però solo dalla genetica, ma anche dal benessere dell'animale e dal legame con il territorio. Noi di Caseificio dei Borboni abbiamo scelto di onorare questa tradizione attraverso una filosofia di produzione rigorosa.
Per garantire una qualità costante e un sapore autentico, trasformiamo esclusivamente il latte proveniente da un unico allevamento di fiducia situato nella Piana dei Mazzoni. Questa zona, storicamente votata all'allevamento bufalino, fin dai tempi dei Borbone offre le condizioni ambientali ideali per far crescere animali sani e produttivi.
Anche grazie al rispetto dei ritmi della natura e delle peculiarità degli animali le bufale oggi possono essere valorizzate e offrire una produzione in linea con le loro potenzialità quantitative e qualitative.
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Perché alcuni mischiano latte di bufala e vaccino (e perché noi non lo facciamo)
il dic 29 2025
In un mercato competitivo come quello caseario, che spesso scende a compromessi con la quantità e i costi per i propri prodotti, noi di Caseificio dei Borboni abbiamo deciso di utilizzare esclusivamente il 100% di latte di bufala, rifiutando categoricamente l'uso di latte vaccino o altre miscele.
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Comunicato Stampa - Caseificio dei Borboni #PerLaScuola
il dic 19 2025
Caseificio dei Borboni #PerLaScuola, l’evento all'Istituto "G.B. Basile" di Giugliano in Campania dedicato alla promozione del valore del lavoro.
Giovedì 18 dicembre, la Scuola Secondaria di Primo Grado “G.B. Basile”, a Giugliano in Campania, ha ospitato Caseificio dei Borboni nell’ambito del progetto #PerLaScuola, un appuntamento dedicato alla valorizzazione dell’arte casearia bufalina in modo coinvolgente e divertente. L’evento, che ha visto la partecipazione entusiasta di più di 500 alunni dell’Istituto, ha messo in scena la lavorazione e la produzione delle specialità di latte di bufala dell’azienda, in particolare delle Mozzarelle e delle Trecce di Latte di Bufala.
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Novità natalizie: il Pandoro di Latte di Bufala
il dic 16 2025
Il Pandoro di Latte di Bufala: da Caseificio dei Borboni la tradizione di Natale diventa sfiziosa!
Questo Natale, Caseificio dei Borboni arricchisce la sua offerta con il Pandoro di latte di bufala, realizzato utilizzando il 100% di latte bufalino.
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Grande successo per la partecipazione di Caseificio dei Borboni a Gustus
il nov 19 2025
Grandissimo successo per la prima partecipazione di Caseificio dei Borboni a Gustus - Expo dei Sapori Mediterranei, il Salone Professionale dell’Agroalimentare, Enogastronomia e Tecnologia.
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Caseificio dei Borboni approda a Gustus
il nov 13 2025
Per la prima volta, Caseificio dei Borboni parteciperà a Gustus - Expo dei Sapori Mediterranei, il Salone Professionale dell’Agroalimentare, Enogastronomia e Tecnologia, che si terrà domenica 16, lunedì 17 e martedì 18, presso la Mostra D’Oltremare di Napoli.
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Showcooking al Supermercato Dok di Pozzuoli
il nov 05 2025
Gli Showcooking di Caseificio dei Borboni approdano a Pozzuoli (NA), presso il Supermercato Dok in via Domiziana. Sabato 8 novembre alle ore 11, il punto vendita farà da palcoscenico per presentare lo spettacolo dell'arte casearia, dalla filatura alla mozzatura: un'iniziativa che, con i suoi numerosi appuntamenti, ha già conquistato curiosi e appassionati.
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il nov 05 2025
Caseificio dei Borboni è lieto di comunicare la sua collaborazione con STEI - Soluzioni e Tecnologie per l’Eco-compatibilità ed Inclusione, a sostegno del Piano “L’Acqua che Insegna alla Sete”, ideato per promuovere la cultura della salute e del benessere dei più giovani. Una sponsorship che sposa la visione del Progetto Caseificio dei Borboni #PerLaScuola, che ha l’obiettivo di portare valori, allegria e bontà nelle scuole del territorio campano.